Obtenir une promesse de la nature. Savoir lire dans les éboulis calcaires. Alors on y croit, on se chausse, on ne se bat pas contre la paroi, on l’apprivoise. Et c’est elle qui nous tire vers le sommet.De la vigne à la cave mon travail est d’accompagner la nature pour offrir avec simplicité des raisins et des vins de qualité.
